品牌策划公司谈餐饮行业品类分析
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ZOYOO 20220328   产品策划

品牌策划公司谈餐饮行业品类分析

做品类分析要有品牌逻辑

Date-2022-03-28
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当你在一个广告公司或者品牌策划公司在做竞品分析的时候,所以不要想当然,没有逻辑的去做分析,一定要先了解自己手上的这个品牌,先有认知,才能有针对性的对策。

举个例子,你现在手上有个餐饮品牌的客户,当你在为他做竞品分析的时候,要从四个维度:品类、产品、人群、选址来去做竞品分析。餐饮的品类很大程度上决定的是目标人群,像茶饮品类他一般都会侧重于女性人群,面食、快餐品类一般都会侧重于白领人群,火锅侧重于家庭、朋友联络感情的聚餐,不同的品类决定的目标人群是不一样的。做餐饮服务要觉察到你的目标客户群从而更好的为目标客户群做更好的销售计划。就拿左右格局服务的一个俞氏养元汤为例。我们做品类竞争之前先要知道俞氏养元汤的目标人群是喜欢养生的高级白领,针对喜欢养生的高级白领制定营销计划。塑造一个有别于市场上各例汤喝出养生的诉求。

 目标人群也会直接影响到品牌的产品结构,人均客单价。俞氏养元汤以白领人群为主的汤面品牌,从用户的角度出发,品牌对于用户而言,为了满足用户的养生需求。我们结合有别于市场上各种例汤喝出养生的诉求推出了各种例汤,全新定义“预防亚健康的功能汤,实现品牌差异化认知。左右格局擅长高端餐饮品品牌差异化定位,从产品梳理及价格体系的确定,帮助俞氏养元汤塑造品类定位、人群分类、品牌差异化营销等服务帮助品牌不断成长,消费趋势不断升级。

品牌门店的选址对于餐饮而言,就是你的自然流量是以什么人群具多,因为餐饮的实质还是服务于周边3公里的一门生意。你是什么样类型的门店就要以顺应周边的人群结构。俞氏养元汤根据目标人群选扯也是选高档写字楼附近。

目的是为亚健康群体提供功能性的养元汤,养元汤品类的塑造,引领人们健康饮食的新风向和轻食生活,目前俞氏养元汤以汤为主打以汤为主食,以补虚养元、美容养元、益寿养元、四季养元和小食养元五个系列产品,每个系列均以不同的功效满足不同人群的食用需求。

 不论你处在哪个行业,当你对以上四个维度品类、产品、人群、选址进行全面了解,再根据竞品的对标分析有针对性的对策就能去解决品牌阶段性问题。希望四个维度能帮助企业更好认识到竞品分析的重要性并在竞品分析中做出正确的决策,助力企业业绩快速增长。

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